Awas, Terlalu Banyak Makan Sate Kambing Bisa Picu Kolesterol dan Masalah Kesehatan Lainnya

Bekasi – bekasikepo.com – Sate kambing merupakan salah satu menu khas yang banyak digemari masyarakat Indonesia, terutama saat perayaan Iduladha. Rasanya yang gurih dan aromanya yang menggoda membuat hidangan ini selalu menjadi primadona. Namun, di balik kelezatannya, konsumsi sate kambing secara berlebihan bisa membawa dampak negatif bagi kesehatan.

Kandungan Gizi dan Manfaat Daging Kambing

Daging kambing sebenarnya mengandung sejumlah zat gizi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti:

• Protein tinggi, yang baik untuk pembentukan otot dan energi.
• Zat besi, yang membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
• Vitamin B12, yang penting untuk fungsi saraf dan produksi DNA.

Jika dikonsumsi dalam jumlah wajar, daging kambing dapat menjadi sumber protein hewani yang menyehatkan.

Bahaya Konsumsi Berlebihan: Kolesterol dan Tekanan Darah

Meski bergizi, daging kambing juga mengandung lemak jenuh dan purin yang tinggi. Konsumsi berlebihan, apalagi dalam bentuk sate yang dibakar dengan lemak menetes, dapat menyebabkan:

• Peningkatan kolesterol jahat (LDL) yang bisa menyumbat pembuluh darah.
• Hipertensi (tekanan darah tinggi).
• Asam urat, terutama pada penderita gout.
• Peningkatan risiko penyakit jantung dan stroke.

Proses pembakaran pada sate juga bisa menghasilkan senyawa berbahaya seperti PAH (polycyclic aromatic hydrocarbons) yang bersifat karsinogenik (pemicu kanker), terutama jika bagian gosongnya dikonsumsi.

Toleransi Konsumsi Berdasarkan Usia

Dokter gizi menyarankan konsumsi daging merah, termasuk kambing, tidak melebihi:

• 100–150 gram per hari untuk orang dewasa sehat.
• Dibatasi pada lansia (usia 60 tahun ke atas) karena fungsi metabolisme tubuh sudah menurun.
• Anak-anak (usia di bawah 12 tahun) disarankan konsumsi terbatas dan dimasak dengan cara yang lebih sehat, seperti direbus atau ditumis, bukan dibakar.

Orang dengan riwayat kolesterol tinggi, hipertensi, dan penyakit jantung sebaiknya membatasi atau bahkan menghindari konsumsi sate kambing.

Tips Aman Menikmati Sate Kambing

• Hindari bagian yang terlalu berlemak atau gosong.
• Imbangi dengan konsumsi sayuran tinggi serat, seperti lalapan atau salad.
• Minum air putih yang cukup dan hindari minuman manis berlebihan.
• Lakukan aktivitas fisik secara rutin untuk menjaga metabolisme tubuh tetap optimal.

Kesimpulan: Menikmati sate kambing boleh saja, tapi kendalikan porsinya. Jangan biarkan kenikmatan sesaat merusak kesehatan jangka panjang.